12月27日は全国フルーツケーキの日です

ほとんどのフルーツケーキには、乾燥または砂糖漬けの果物が含まれていますが、リキュールやその他のスピリッツを使用して調製されているため、腐敗することなく保管できます。

楽しいフルーツケーキの事実

• ビクトリア女王は、誕生日にフルーツケーキを受け取ってから1年間はフルーツケーキを食べませんでした。彼女はこれが抑制を示していると考えました。これはビクトリア朝のイギリスでは重要な美徳と考えられていました。
• イギリスでは、フルーツケーキはもともとプラムケーキと呼ばれていました。その時期に人気があったことから、クリスマスケーキとしても知られています。
• 北米で毎年販売されているすべてのフルーツケーキの3分の1は決して食べられません。それらは最終的に人々の冷凍庫に入れられ、最終的には捨てられます。
• フルーツケーキは、「罪深く」豊富であると考えられていたため、18世紀初頭に実際に禁止されました。今日、ほとんどの人は選択によってそれを避けているようです。なんて皮肉だな！

この古代のフルーツケーキは、発掘されたエジプトの墓で発見されました。現在、メトロポリタン美術館に収蔵されています。

ロジャース基金、1936年、ウィキペディアコモンズ経由のパブリックドメイン

フルーツケーキの歴史

非常に多くの疲れたホリデージョークの尻としての評判にもかかわらず、フルーツケーキには実際には西暦の何世紀も前にさかのぼる長くて名高い歴史があることを知って驚くかもしれません。

オリジンズ

フルーツケーキは、紀元前8世紀にローマ帝国で最初に登場しました。もともとは、松の実とレーズンを大麦のマッシュに混ぜたものでした。その後、中世には、果物、蜂蜜、さまざまなスパイスを加えることが一般的になりました。この開発により、料理は現代の料理にさらに近づき始めました。

功利主義の利点

フルーツケーキは、長期間保存されていたため、最終的にはハンターや戦士が長旅をするのに人気のある食べ物になりました。有効期限をさらに遅らせるために、スピリットがミックスに追加されることがよくありました。 1400年代に、特にドライフルーツが地中海から輸入され始めたとき、この料理は英国で非常に人気がありました。

幸運のケーキ

その後、16世紀のヨーロッパでは、フルーツケーキは収穫のシンボルと幸運のお守りとして知られるようになりました。今シーズンの収穫のナッツはフルーツケーキに焼き上げられ、翌年まで保管され、収穫時に食べられました。このプロセスは、来年の収穫のための幸運を確実にするために言われ、一般的な伝統になりました。これが、フルーツケーキが最初にお祝いに関連付けられるようになった方法です。

現在のステータス

今日、フルーツケーキは、クリスマスの時期に提供される伝統的な休日の定番であることに加えて、ウエディングケーキとして人気があります。それは通常、ナッツやスパイ​​スと組み合わせた乾燥または砂糖漬けの果物で作られ、腐敗を防ぐために酒に浸すことができます。イギリスでは、フルーツケーキをアイシングで飾るのが人気です。

フルーツケーキ作りのコツ

• 2週間前に作成してください。 上のビデオには、フルーツケーキを作るための手順が含まれています。レシピはアルコールを使用していますが、必要に応じてジュースで代用することもできます。特別な日（クリスマスなど）に作成する場合は、少なくとも2週間前に作成する必要があります。
• 「非反応性」の鍋で焼きます。 フルーツケーキの買い物リストは長く、調理するには「非反応性」の鍋が必要です。これは、ステンレス鋼、ガラス、プラスチック、エナメル、または粘土の調理器具を意味します。アルミニウムや銅のような反応性調理器具は、熱を非常によく伝導しますが、調理している食品と化学反応を起こすようです。これは、その一貫性と味を変えることによってケーキを台無しにします。

このコンテンツは、著者の知る限り正確で真実であり、資格のある専門家からの正式で個別のアドバイスに代わるものではありません。