聖パトリックの日に試す20の伝統的なアイルランド料理と料理
食物
伝統的なアイルランド料理について考えるとき、おそらく最初に頭に浮かぶのは、コンビーフとキャベツです。しかし、コンビーフはエメラルドアイルの郷土料理には含まれていないことが判明しました、とのエグゼクティブシェフであるデビッドマッケインは言います キルデア州のキルキー城 。
「聖パトリックの日とのつながりは、特にアイルランド系アメリカ人の文化の一部として始まり、北米でのお祝いの一部であることがよくあります」と彼は言います。これはあなたに不思議に思うかもしれません：生きている人々は何をしますか に アイルランドは3月17日に食べますか？
なので 料理の歴史家レジーナ・セックストンは語った アイリッシュタイムズ 、 「アイルランド料理」を定義することは困難な試みになる可能性があります。 「私たちは料理、食べ物の楽しみ、そして国に自動的に関連付けられる特製料理の生産に基づいた食べ物の文化を持っていないようです、そしてそこにアイルランドの食文化を定義しようとする問題があります、 ' 彼女は言いました。むしろ、それは肉、ジャガイモ、キャベツなどの高品質の食材に関するものです。
たとえば、ゴールウェイの沿岸地域は、シナモンでコーティングされたアイリッシュポテトキャンディーで知られています。これは、重いシチュー、ベリーフール（甘くて風通しの良いカスタード）、優れたカキを引き立てます。ゴールウェイもホスト 国際的なカキとシーフードのフェスティバル 、世界最古の牡蠣まつり。
それでも、ソーダブレッドから真剣においしいささいなことまで、長い間文化の主食であったはっきりとアイルランドのレシピがたくさんあります。あなたが探しているかどうか あなたの遺産を祝う または超本格的なホスト 聖パトリックの日パーティー 、私たちはアイルランドのシェフに知っておくべきすべての伝統的な食べ物や軽食を共有するように頼みました。いろいろな形のじゃがいもをお楽しみください。
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yipenggeゲッティイメージズ マッケイン氏によると、伝統的に、カナダのベーコンに似た赤身の燻製豚ロース肉であるアイルランドのベーコンは、アイルランドで最も普及している肉でした。しかし、アイルランドの米国への移民が爆発したとき、移民はこの国の豚肉のコストが法外に高いことに気づき、代わりに牛肉を調理し始めました。その結果、ベーコンとキャベツは技術的にはより伝統的なアイルランド料理です。コンビーフとキャベツはアイルランド系アメリカ人の変種です。
galyaivanovaゲッティイメージズ アイルランドのソーダブレッドは、酵母を使わずに作った速成パンです。重曹とバターミルクを組み合わせると膨張剤として作用するため、上昇します。による 完全なアイルランドのパブクックブック 、パンは通常、上昇を助けるために十字でスコアが付けられます。アイルランドの民間伝承によると、これは悪を追い払い、妖精を追い出すのにも役立ちます。
Ann_Zhuravleva アイルランドの国民食と一般に考えられている簡単で柔軟な食事は、アイルランド系アメリカ人で共同所有者のエイミー・ローレスは言います。 ディアボーン シカゴで。一般的にマトン、タマネギ、ニンジン、セロリ、ジャガイモで作られていますが、アイリッシュシチューは牛肉や鶏肉でも作ることができます、と彼女は説明します。
亜麻 アイリッシュコーヒーは、ジョーの平均的なカップではありません。濃いホットコーヒー、ジェムソンのようなアイリッシュウイスキー、砂糖で作られたカクテルだとエイミー・ローレスは言います。全体にホイップクリームの厚い頭がトッピングされます。
ボブリンゲッティイメージズ もちろん、聖パトリックの日には、コンビーフとキャベツがまだ多くのディナーテーブルに現れます。による 完全なアイルランドのパブクックブック 、伝統的に、含まれているブライニング液は、その超着色されたピンク色を生成するのを助ける殺菌剤である硝酸カリウムです。これはあなたが前もって計画しなければならない1つの料理です：肉を適切に塩水に漬けるために、あなたは少なくとも一週間あなた自身を与える必要があります。
bhofack2ゲッティイメージズ 冬の間、多くのアイルランドのテーブルで定番のおかずであるこのコンフォートフードは、白キャベツの煮込みとクリーミーなマッシュポテトの混合物です、とアイルランドのシェフでオーナーのジョースカリーは言います。 くるみ そして コーナーキッチン ノースカロライナ州アッシュビルで。
エンジェルシモンゲッティイメージズ 豚足としても知られているクラビーンズは、一般的に手で揚げて食べますが、蒸し煮にすることもできます、とスカリーは言います。
アルビナコセンコゲッティイメージズ アイリッシュシチューのように、アイリッシュシーフードチャウダーは、サーモン、マス、甲殻類などのさまざまなシーフードだけでなく、セロリやジャガイモなどの野菜を含む非常に適応性の高い料理です、とスカリーは言います。
bhofack2ゲッティイメージズ ラッケと同様に、アイルランドのボクスティは、パテのように揚げる前に、すりおろしたポテトをマッシュポテトに混ぜて作るポテトパンケーキです、とスカリーは言います。一部の人はそれを 見知らぬアイルランド料理の中にいる 、それは実際には非常に用途の広い側面です。
冬のキッチンゲッティイメージズ アイルランドはスモークサーモンで世界的に有名です、とマッケインは言います。終日お召し上がりいただけます。ビュッフェ式朝食からアフタヌーンティー、ディナーまで、どこにでもあります。
クラウディア・トティルゲッティイメージズ このタイプの牛肉はアイルランドの島に自生している、とマッケインは言います。甘くて少しナッツのような味わいが評価されています。
ジョーダン灰汁ゲッティイメージズ この毎日の快適な食べ物は、本質的に残り物を隠す方法です、とスカリーは言います。層状のキャセロールはシンプルです。前夜のシチューにマッシュポテトをのせて焼きます。
Jシェパードゲッティイメージズ ブラックプディング（またはブラッドソーセージ）は通常朝食時に提供されますが、終日楽しむことができます、とスカリーは言います。
マーティンシープマンゲッティイメージズ このクラシックは本物のスモーガスボードで、一般的に揚げラッシャー（ベーコンの薄切り）、揚げソーセージ、目玉焼き、揚げトマト、揚げマッシュルーム、白と黒のプディング、ベイクドビーンズ、トーストが含まれています。 -ディアボーンの所有者。
イーサンミラーゲッティイメージズ この層状のデザートには、伝統的にカスタード、シェリーまたはフルーツジュースに浸したスポンジケーキまたはレディフィンガー、フルーツ、ジャム、ホイップクリームが含まれているとエイミーローレスは言います。
リチャードT.ノウィッツゲッティイメージズ アイルランドは主に、より素朴な食べ物の選択肢で知られていますが、実際には、特にゴールウェイの海岸にある素晴らしい軟体動物の天国です。
「じゃがいもではなく、牡蠣はアイルランド料理の象徴であるべきです。」 ブルームバーグ 報告 2018年に。 その記事では、ネイティブの「フラットオイスター」を「ゲイミー」と説明しています。それらとマガキの違いは、「バドライトと比較してダブルIPA」のようなものです。
ジェフキッドゲッティイメージズ ボクスティと同じように、ファールは朝食に出される焼きたてのポテトパンの一種です。 ために 保護者 。 それらは通常、ジャガイモ、バター、小麦粉、ベーキングパウダーを組み合わせて作られ、生地は4つの対称的な部分にカットされます（「ファール」はゲーリックで「4分の1」を意味します）。
Allrecipes.comの場合 、ファールは残りのマッシュポテトで作ることもできます。これは軽量であるためうまく機能します。
JannHuizengaゲッティイメージズ ベリーバカはおいしいおやつであり、ヨーロッパ全体の証です。イギリスとアイルランドでは人気がありますが、その名前はフランス語の動詞「ファウラー」に由来している可能性があります。 それは論争されていますが 。この羽のようなフルーツデザートは、ほぼすべての種類のベリーで作ることができ、それらをすりつぶし、冷やした生クリームと組み合わせてさわやかな料理にする必要があります。
siimsゲッティイメージズ このアイルランドの甘いパンは、通常、ハロウィーンに関連付けられています。マルディグラのキングケーキによく登場するプラスチック製の赤ちゃんと同様に、リングは通常、バームブラックとそれを見つけた人の中に配置されます 幸運があると言われています。
irishamericanmom.comからの写真。 効果的な快適な食事であるアイルランドのコードルは、ソーセージ（場合によってはベーコン）とジャガイモとグレービーを組み合わせたものです。その後、全体がゆっくりと調理され、アイリッシュシチューと同様の一貫性が得られます。完璧で心のこもった冬のディナーです。
IrishAmericanMom.comのMaireadが指摘したように、 他の多くのバリエーションよりも繊細な味わいのアイリッシュポークソーセージを試して使用することが重要です。
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