オプラはスージーエイミスキャメロンに毎日1つの植物ベースの食事を食べることの利点について話します

食物

 OPR110119_087 HARPO INC./HUY DOAN

読んでから OMD計画 今年の初め、私はスージー・エイミス・キャメロンの本の挑戦、つまり毎日1つの植物ベースの食事を食べることを取り上げました。これは天才的なアイデアであり、確認された肉食動物にとっても十分に簡単です。肉や乳製品の消費を減らすことの健康上の利点は言うまでもなく、地球上の畜産の深刻な悪影響について学ぶにつれて、特に重要になります。

共通の友人であるメロディ・ホブソンからスージーに紹介された後、L.A。のセットを訪れたときに再び紹介されました。 アバター2 、スージーの夫、ジェームズキャメロンが監督しています。カップルは最初にのセットで会った タイタニック 、 19年前に結婚したとき、スージーは演技をやめ、妻と母親になることに集中することを選びました。

スージーと私には多くの共通点があります。特に、私たちが農場で生活を始めたのは、彼女の家族が週末を過ごしたオクラホマ州ドゥハティ近くの紳士の農場でした。ミシシッピ州コスキアスコにある祖母の土地の断片に私のものがあります。スージーは、畑から直接選んだ農産物の歯ごたえと色を味わったことを思い出します。南部の田舎での私の時間は短いものでした。 6歳のとき、私は北に行って、ミルウォーキーに引っ越してきた母に再び加わりました。

しかし、スージーのように、私は田舎の空気と生鮮食品への愛を決して失いませんでした。カリフォルニア州カラバサスにあるミューズ私立学校の環境擁護者であり共同創設者であるスージーは、最近マウイ島で私を訪ねてきました。そこでは、ガーデニング、持続可能な食事、そして地球の未来への関心について話しました。彼女はそれについて話します OMD計画 、 ペーパーバックで出てくるだけです。私は、この女性（一人の人がどのように違いを生むことができるかを象徴していると私が考える誰か）が彼女の道を歩み始めた理由を知りたいと思いました。

オプラ： 1日1食プランの起源は何でしたか？それは私のために働いています！

スージーエイミスキャメロン： 私は女の子の頃から野菜が大好きで、野菜を健康につなげてきました。 29年前に最初の子供であるジャスパーが生まれたとき、私は肉、鶏肉、卵、果物、野菜など、ほとんどがオーガニックの食品を彼に準備するように努力しました。

OW： そして、ジムに会い、さらに3人の子供がいたときは？

バッグ： 持続可能性と地球を保護するためにできることを行うことが私たちの指針であり、私たちはそれらの基本を子供たちに植え付けました。幼い頃から地球の管理人としての役割を理解してもらいたいと思いました。

OW： それであなたは明白なことをしました：あなたは学校を始めました！私はそれがどれほど難しいかを経験から知っています。

バッグ： はい、妹のレベッカと私は2005年にミューズを始めました。

OMD計画amazon.com12.99ドル 今すぐ購入

OW： あなたはそれを「環境学校」と呼んでいます…。

バッグ： 最初から持続可能性についての子供の意識を高め始めると、それは彼らの構造の一部になります。

OW： 彼らは、とりわけ、彼ら自身の有機的に育てられた食物を育てて、準備することを学んでいました。そして、あなたがドキュメンタリーを見るまで、それはすべて大丈夫でした フォークスオーバーナイフ 2012年に。それでは何が起こったのですか？

バッグ： 私たちは食べ物に関してすべての正しいことをしていると思っていました。放し飼いの鶏;オメガ3パックの卵;たくさんの有機野菜、ミルク、チーズ、ヨーグルト。肉や乳製品にはタンパク質とカルシウムが必要だと考えました。それが私たちに言われたことです。

OW： しかし、それは間違っていましたか？

バッグ： 完全に！この映画は、植物ベースの食事を使用して変性疾患を逆転させ、強い骨と歯のために筋肉と牛乳を作るために肉が必要であるという神話を明らかにした人々のグループの経験をたどります。正直なところ、私は心を揺さぶられました。ジムにも見てもらいました。 24時間以内に、私たちは植物ベースではない家のすべての食べ物を片付けました。

OW： それがあなたのキャメロンの転がり方です。そして、あなたはあなたの学校で同じことをしましたか？

バッグ： はい。私たちは皆入っていました。

毎日1回の植物ベースの食事を食べると、数万ガロンの水を節約できます。

OW： そのシフトの動機は健康だけではありませんでしたね？

バッグ： 畜産は気候変動の第2の要因であり、すべての交通汚染を合わせたものよりもわずかに多いです。お皿に何を置くかは、健康だけでなく、環境の状態にも非常に重要です。

OW： しかし、あなたの本は、誰もがビーガンやベジタリアンになることを示唆しているわけではありません。

バッグ： ジムと私は植物性食品のみを食べます。私たちが始めたとき、私たちはいつも石鹸箱にいました。人々は私たちが来るのを見て反対方向に走りました。よりアクセスしやすいアプローチ、計画が必要であることに気づきました。

OW： そして計画は？

バッグ： 3回の食事の1つとして、毎日1回の植物ベースの食事を食べると、毎年数万ガロンの水を節約し、炭素排出量を大幅に削減できます。健康上の利点は言うまでもありません。

このコンテンツはTwitterからインポートされます。あなたは彼らのウェブサイトで同じコンテンツを別のフォーマットで見つけることができるかもしれません、あるいはあなたはより多くの情報を見つけることができるかもしれません。

OW： 多くの人にとって、菜食主義者やビーガンになることによってあなたのライフスタイル全体を変えるという考えは圧倒的であるため、彼らはただシャットダウンします。あなたはそれを実行可能にします。あなたの学校の生徒はどのように反応していますか？あなたは今2人いますよね？

バッグ： はい。現在、私たちの学校は完全に植物ベースであり、子供たちは誰が最も水を節約しているのか、どれだけ二酸化炭素排出量を削減しているのかを比較するコンテストを開催しています。彼らの熱意は伝染性です。両親は私たちに電話をかけて、堆肥を作る方法のレシピやヒントを求めます。

OW： あなたとジムは私が軽空母と考えているものです。あなたは20年間環境活動家でした。しかし、気候についてのニュースは暗いです。私たちがまだ物事を改善できることを願っていますか？

バッグ： 災害を回避するのにあと10年しかありません。私の夫と私は、植物ベースの食事を食べるように刺激できる人が多ければ多いほど、気候危機に針を動かすことができると信じていますが、私たち全員が他のこともしなければなりません。

OW： あなたとの過去の会話では、 畏敬の念 何度も何度も登場しています。それがあなたにとって何を意味するのか、そしてそれがOMDで行っていることにどのように関係しているかを教えてください。

植物ベースの食事をとる人が増えるほど、気候危機に針を動かします。

バッグ： 私は非常に宗教的な家庭で育ちましたが、教会の中には私たちよりも大きな何かがあるという感覚を実際に感じたことはありませんでした。そのように感じたのは、屋外にいたときだけでした。

OW： あなたが本当に生きていると感じた場所。

バッグ： はい、でも私の本当の目覚めはマイケルシンガーの本を読んだときに来ました 束縛されていない魂 あなたも大好きだと思いますが、私の内面と外面のつながりについて考え始めました。それからあなたは私にエックハルト・トールの 新しい地球、 これはまったく別のレベルです。

OW： 私は同意します、そして私は皆にあなたの本を読んでもらいたいです。あなたが作成したすばらしいレシピのいくつかをoprahmag.comに投稿しました。ここでは、読者がOMD計画の進捗状況を追跡することもできます。スージー、私の庭に参加してくれてありがとう。

バッグ： とても美しいです、オプラ。ありがとうございました！

トマトスープのロースト「クリーム」

OPR110119_087 アンナ・プスティンニコワ

6人前になります

合計時間： 1時間30分

材料：

  • 3ポンドのローマ（プラム）トマト、4分の1
  • 黄タマネギ1個、みじん切り
  • 大さじ2杯。オリーブオイル
  • アーモンドミルク4カップ
  • ＆frac12;のジュースレモン
  • 大さじ2杯。トマトペースト（オプション）
  • 小さじ2塩
  • 小さじ11/2シュガー
  • 黒コショウ挽き
  • 付け合わせ用の新鮮なローズマリー（オプション）

行き方：

  1. オーブンを400°に予熱します。縁のある天板にパーチメント紙を敷きます。シートにトマト、カット面を上にして玉ねぎを並べます。油を振りかけ、手でやさしくトスしてコーティングします。トマトが柔らかくなるまで約30分ローストします。 20分間冷まします。
  2. 野菜とジュースをブレンダーに注意深く移し、滑らかになるまでピューレにします。大きな鍋に移し、中火から強火で調理します。アーモンドミルク、レモンジュース、トマトペースト（使用している場合）、塩、砂糖を入れてかき混ぜます。コショウで味わう季節。
  3. スープを沸騰させ、弱火にして15分煮て味を合わせます。 6つのボウルにひしゃくして出してください。必要に応じて、ローズマリーの葉を飾ります。

あなたの最高の人生に加えてオプラのすべてのものを生きるためのより多くの方法については、 私たちにサインアップ ニュースレター ！

このコンテンツはサードパーティによって作成および保守され、ユーザーが自分の電子メールアドレスを提供できるようにこのページにインポートされます。このコンテンツおよび同様のコンテンツの詳細については、piano.ioで確認できる場合があります。広告-以下の続きを読む