伝統的なバーンズナイトのお祝い：儀式、ドレス、食べ物、飲み物

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グレニスは歴史、料理、伝統を楽しんでおり、スコットランドの家族とのつながりと相まって、思い出に残るバーンズナイトのお祝いを確実にしています。

ハギスのパレード—バーンズナイトにハギスを連れてくる

パブリックドメイン、RAFミルデンホール

なぜ人々は1月25日にバーンズナイトを祝うのですか？

スコットランドの詩人で作詞家のロバート・バーンズは、1759年1月25日に生まれました。彼はスコットランドの国民的詩人と見なされています。

最初のバーンズサッパーは1802年1月25日に開催されました。それ以来、それはますます人気のあるお祝いになり、今日では公式のスコットランド建国記念日である聖アンデレの日よりも広く観察されています。

バーンズナイトサッパーに何を着るか

一部のバーンズナイトのお祝いにはフォーマルドレスが必要です（これは招待状/チケットに記載されている必要があります）。スコッツマンの場合、これは通常、キルト、スポーラン、その他の伝統的なアクセサリーのフルハイランドドレスです。他のバーンズナイトイベントはあまりフォーマルではなく、よりリラックスしたドレスコードがあります。

バーンズナイトで女性がタータンサッシュを着る正しい方法

多くの女性は、正式なバーンズナイトのお祝いで片方の肩にタータンサッシュを着用しますが、プロトコルに注意してください。女性：従来のタータンサッシュを着用する場合は、妻でない限り、右肩に掛けてください。スコットランド連隊の首長または大佐の妻の場合、その場合は左肩に掛けることができます。

スコットランドの祖先を持っている可能性があり、氏族のタータンを特定したい人のために、名前で検索を実行できるWebサイトがいくつかあります。必要なものがわかれば、次のことができますここでタータンの範囲を見つける。

バーンズナイトサッパーで提供される食べ物と飲み物

ハギス 必見です！バーンズナイトのお祝いの中心です。肉ハギスは後天的な味です。代わりにベジタリアンハギスを提供しています。もちろん、ハギスはスコットランドで広く入手可能です。バーンズナイトが近づくと、一部の英国のスーパーマーケットの冷蔵キャビネットに表示されます。最近、スコットランドの親戚から思いがけない贈り物を受け取って驚いた。缶に入ったハギス、私にとっては新しい製品だ！したがって、このスコットランドの珍味を試食したいが、店でそれを追跡できない場合は、ここで見つけてください。
伝統的に、ハギスは いいえ と タティ （（みじん切りの茹でたスウェードとマッシュポテト）。このように召し上がれ、メインディッシュになります。今日では、食事のこれらの構成要素のごく一部が、ウィスキーまたは西洋わさび風味のクリームソースを添えて、スターターコースとしてタワー配置で提供されることがあります。それが私がそれを食べるのが好きな方法です。
バーンズナイトディナーの最初のコースは伝統的に コッカリーキースープ （薄いチキンとネギのスープ）が、スコットランドのスモークサーモンやカレンスキンク（ハドックとポテトのスープ）が代わりに出されることもあります。
ハギスがスターターコースとして提供されている場合は、提供される可能性があります スコットランド産牛肉 または ハイランドキャセロール メインコースとして鹿肉および/または他のゲームを含む
クラナカン スコットランドのラズベリーとクリームで構成された伝統的なデザートです。
に チーズボード と スコットランドのオートケーキ デザートの後に提供されることもあります。

ハギス、ニープ、タティがスターターとして機能しました（ニープはスウェーデン、タティはジャガイモです）

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伝統的なバーンズナイトのお祝いの形式

ゲストの配管
会長歓迎
セルカークグレース（下記参照）
ハギスのパレード
ハギスへの住所
ハギスに乾杯
食事
女性への乾杯
男性への応答トースト
飲酒、場合によってはスコティッシュダンス、またはラビーバーンズに関連するその他の娯楽

「セルカークグレース」

バーンズ・サッパーで暗唱され、バーンズがギャロウェーのセントメアリーズアイル修道院でセルカーク伯爵によって与えられた夕食でそれを届けたと言われているので、これはセルカークグレースとして知られるようになりました。

いくつかのヘーミートとカンナは食べます、
そして、それを欲しがるワッドを食べる人もいます。
しかし、私たちは肉を食べて食べることができます、
Saeは主を感謝します。

英語で：

食べ物があり、食べられない人もいますが、
そして、それが不足しているものを食べる人もいます、
しかし、私たちは食べ物を持っていて、食べることができます、
ですから、神に感謝しましょう。

ロバート・バーンズによる「ハギスへの住所」

セルカークグレースが唱えられた後、ハギスの食堂への持ち込みの前に、パイパーが儀式的に配置されます。ハギスは、短剣を肉に儀式的に突っ込む前に、演説をする人の前に置かれます。 （下にスクロールして英語に翻訳します。）

フェアファ 'あなたの正直な、息子の顔、
偉大な首長opuddin'-race！
それらをすぐにあなたがたはあなたの場所を取ります、
痛み、胃袋、または毛：
ウィールはあなたがたにふさわしい恵みです
langは私の腕です。
あなたがたはそこにうめき声を上げるトレンチャーを埋めます、
遠くの丘のようにあなたのハードル、
あなたのピンワッドは工場を修理するのに役立ちます
必要に応じて、
あなたの毛穴を投げている間、露は蒸留します
琥珀色のビーズのように。
彼のナイフは素朴な労働党の戦いを見て、
少し準備ができてあなたをカットします、
噴出する内臓を明るくトレンチし、
オニエ溝のように;
そして、なんて素晴らしい光景でしょう、
ウォームリーキン、リッチ！
それから、ホーンのためにホーン、彼らは努力を伸ばします：
Deilは最後尾を取り、彼らは運転し、
彼らのweel-swall'dkytesbelyveまで
ドラムのように曲がっています。
auld Guidman、maistは生きるのが好き、
「ベサンキット」はうなります。
彼のフランスのラグーに負っているのはありますか？
または、ワッドが雌豚をかき集めたオリオ、
またはフリカッセワッドは彼女の吐き気を作ります
Wiパーフェクトスカナー、
見下ろすwisneering、scornfuビュー
夕食にママ？
かわいそうな悪魔！彼がゴミを借りているのを見て、
しおれた発疹のように無謀で、
彼の紡錘体は、GUIDのむち打ち症をシャンクしました。
雪が降る。
血まみれの洪水や野原を駆け抜けて、
おお、なんて不適当だ！
しかし、素朴な、ハギスを与えられた、
震える大地は彼の踏み板に響き渡る、
彼のウェリーをたたくと刃がはじける、
彼はそれを口笛で鳴らします。
足、腕、頭がかじります、
蛇口のように。
Ye Pow'rs、wha mak mankind your care、
そして、彼らに彼らの請求書を配ります、
AuldScotlandはnaeドネーションウェアを望んでいます
だらしないでそのjaups：
しかし、もしあなたがたが彼女のグラテフの祈りを望むなら、
彼女にハギスを贈る

短剣をハギスに突っ込む

キム・トレイナー（自作）[CC BY-SA 3.0（https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0）]、ウィキメディア・コモンズ経由

ハギスの成分

ハギスは、さいの目に切った羊の肝臓、肺、心臓、オートミール、タマネギ、スエット、調味料を詰めた羊の胃から作られた伝統的なスコットランドのソーセージです。

バーンズナイトでラッシーズとラッドに作られた伝統的な乾杯

食事の終わりに、紳士が席から立ち上がって、出席しているラッシーに乾杯を提案します。スピーチは、女性たちにユーモラスな楽しみを与える機会です。スピーチの終わりに、集まった紳士はウイスキーのドラムで女性を乾杯しました。

次に、女性の1人が、男性の欠点について同様に冗談めかしてスピーチします。その後、女性はウイスキーのドラムで男性を乾杯します。

バーンズナイトの伝統的なスコットランドのレシピ

メアリーベリーのクラシックなスコットランドのクラナカン
メアリーベリーの古典的なスコットランドのクラナカンを作るのはとても簡単です。カリカリのオーツ麦とラズベリーのいくつかを抑えて、きれいなトッピングを作りましょう。ただし、ウイスキーを抑えないでください。
コッカリーキースープ
この温かい伝統的なスコットランドのスープは、伝統的な方法で作られ、細かく刻んだプルーンがわずかな甘さと快適さを加えています。

このコンテンツは、著者の知る限り正確で真実であり、資格のある専門家からの正式で個別のアドバイスに代わるものではありません。