クリスマスの伝統の歴史：エッグノッグ

休日

クリスティンは文学士号を取得しています。ペンシルベニア州立大学でジャーナリズムの修士号を取得し、ミシガン大学で教養学の修士号を取得しています。

ナツメグをふりかけるだけのエッグノッグは、昔ながらの休日の伝統です。

エッグノッグの歴史

エッグノッグは、強い思い出や強い意見をかき立てる飲み物です。あなたはそれを好きか嫌いかのどちらかです。ただし、クリスマスシーズンとの関連は、何世紀にもわたってさかのぼります。

Thespruceeats.comの記事TheOrigins of Eggnog：A Favorite Christmas Cocktailによると、eggnogはおそらくヨーロッパで生まれました。 13世紀の英国の中世の僧侶たちは、卵とイチジクを含む温かいエールパンチである「ポセット」と呼ばれる調合を飲みました。時が経つにつれて、ポセットはヨーロッパの懇親会で出されるさまざまなミルクとワインのパンチと組み合わされた可能性があります。

古英語ノグ

エッグノッグという名前の由来はほとんど知られていません。 Thespruceeats.comによると、この名前は「nog」という用語に由来している可能性があります。これは、強いビールを表す古英語の単語です。それはまた、16世紀の小さなカップであった「noggin」から派生する可能性があります。

別の可能性は、濃厚な飲み物を説明するために「グロッグ」という言葉を使用したアメリカの入植者の功績によるものです。これにより、ホリデーパンチに「egg-and-grog」という名前が付けられた可能性があります。これは後で「eggnog」に結合されました。

エッグノッグにシナモンを加えて、美味しいです！

Wheeler Cowperthwaite、CC BY 2.0、ウィキメディアコモン経由

エッグノッグの書かれた歴史

「エッグノッグ」という言葉の最初の書面による言及は、1700年代に発生しました。たまたまジョージ・ワシントンの親友だったメリーランド州の大臣ジョナサン・ブーシェが書いた1774年の詩は、エッグノッグという言葉に言及しています。 1788年 New-Jersey Journal Thespruceeats.comによると、この記事では、「生卵30個、エッグノッグ1杯、ブランデースリング1個」を消費した若い男性について説明しています。

17世紀のある時期に、アルコールはエッグノッグレシピの材料になりました。シェリーはヨーロッパで最初に材料として導入され、エッグノッグは健康と繁栄への乾杯としてよく使用されました。ヨーロッパではミルク、卵、シェリー酒が不足していたため、支配階級の場合、エッグノッグは主に飲み物でした。

アメリカの伝統

エッグノッグは、池を渡ってアメリカに渡ったとき、ホリデーシーズンに関連付けられるようになりました。 Time.comの記事「エッグノッグの簡単な歴史」によると、休日の乾杯をする前に、このエッグノッグ飲料にラム酒を加えるのが人気でした。

入植者は、イギリスから輸入されたワイン、ブランデー、またはその他の酒の数分の1のコストで、カリブ海から安価なラム酒を手に入れることができました。彼らはまた、ミルクと卵の豊富な供給を持っていました。ラム酒のエッグノッグはすぐにすべてのクラスの人々に人気のホリデードリンクになりました。

ジョージワシントンでさえ、このユールタイド飲料のファンでした。 Time.comによると、ワシントンは彼自身のアルコールに強いエッグノッグレシピを書き留めました。しかし、彼は必要な卵の数を記録することができませんでしたが、現代の推定では、1ダースの卵で十分であると言われています。

建国の父、ジョージ・ワシントンでさえ、エッグノッグを楽しんでいました。

ギルバート・スチュアート、CC0、ウィキメディア・コモンズ経由

ジョージワシントンのエッグノッグレシピ

材料

1ダースの卵
1クォートクリーム
1クォートミルク
砂糖大さじ1ダース
ブランデー1パイント
ライウイスキー1/2パイント
ジャマイカラム酒の1/2パイント
シェリー酒の1/4パイント

ステップ

最初に酒を混ぜてから、卵黄と卵白を分けます。
溶き卵黄に砂糖を加えてよく混ぜます。
ミルクとクリームを加え、ゆっくりと叩きます。
卵白を固くなるまで泡立て、ゆっくりと混ぜ合わせます。
涼しい場所に数日間置きましょう。
頻繁に味わってください。

派手なノググラス！

ウィキメディアコモンズ経由のVisitor7、CC BY-SA 3.0

モダンvs.トラディショナル

多くのエッグノッグの純粋主義者は、エッグノッグが嫌いな人は実際の飲み物を味わったことがないと主張しています。今日スーパーマーケットで販売されているバージョンは、砂糖が多く含まれています。 Time.comによると、米国食品医薬品局は、元のレシピで必要とされる数十個の卵とは大きく異なる、わずか1％の卵黄が含まれている場合、飲料にエッグノッグのラベルを付けることができると規定しています。

好きでも嫌いでも、エッグノッグはクリスマスシーズン中も人気のある飲み物です。ただし、責任を持って飲んでください。アルコールが混入していることが多いだけでなく、1杯のグラスに400カロリーも含まれている場合があります。乾杯！

ソース

ディアス、エリザベス（2011年12月21日）。エッグノッグの簡単な歴史。タイムマガジン。 https://time.com/3957265/history-of-eggnog/

グラハム、コリーン（2021年8月13日）。エッグノッグの起源：お気に入りのクリスマスカクテル。スプルースイーツ。 https://www.thespruceeats.com/origins-of-eggnog-760173