バブカからポーランドのイースターエッグまでのポーランドのイースターの伝統（ピサンキ）

休日

ステファニーはポーランド系アメリカ人の作家であり、彼女の生涯を通じて休暇中にポーランドの伝統を祝ってきました。

著者によって手描きされたPisanki、ポーランドのイースターエッグのコレクション。

著者によって手描きされたPisanki、ポーランドのイースターエッグのコレクション。

ステファニーヘンケル

家族のポーランドのイースターの伝統

多くの休日の伝統のように、家族のイースターの伝統は通常、古い習慣と新しいアイデアの混合物です。イースターシーズンはキリスト教の祝日であるだけでなく、そのルーツは地球の復活と春の復活を祝うアングロサクソン人の祝日にあります。

「イースター」は、実際には春の女神であるエオストレという名前のバージョンであると考えられています。イースターエッグやイースターバニーを共有するなど、現在のイースターの伝統の多くは、出産と再生の古代異教のシンボルにまでさかのぼりますが、異なる文化では異なる意味を持つように進化してきました。

私の家族では、アメリカの習慣と、母の家族の側からのポーランドの伝統、そして父の家族の側からのロシアの伝統をブレンドしました。イースターは、イースターのウサギ、伝統的なポーランド料理、そしていくつかのロシアの習慣の混合物になりました。

ファット火曜日のホットクロスバンシーズン開始

ホットクロスバンは、レーズンや砂糖漬けのフルーツが入った甘いイーストパンです。パンには、十字架の形をした釉薬のアイシングがトッピングされています。東ヨーロッパと英国では、聖金曜日にホットクロスバンを食べるのが習慣ですが、私の家族のイースターシーズンは、四旬節の前の火曜日であるファット火曜日に始まりました。ポーランド人によってPaczkiDayと呼ばれるFatTuesdayでは、ゼリードーナツに似た揚げた甘いケーキであるpaczkiを食べるのが伝統的です。

どういうわけか、私の母はいつもファットチューズデーにホットクロスバンを提供していました。おそらく、ポンチキが利用できなかったのに、私たちのコミュニティで利用できたからでしょう。私の母はしばしば四旬節のためにスイーツをあきらめました、そして時々これらの甘いケーキは私たちがイースターの前に見る可能性があった最後のケーキでした。

水仙は常に春の確かな兆候です。

水仙は常に春の確かな兆候です。

ステファニー・ヘンケルによる写真

イースター前の春の大掃除

イースターは春の大掃除を意味し、実際、春の大掃除は古いアメリカの伝統であり、他の多くの文化の伝統でもあります。私の母は春の大掃除をしっかりと信じていたので、イースターの前に大掃除をしなければなりませんでした。イースターの約1週間前に、プロセスを開始しました。

窓を洗い、カーテンを下ろし、洗濯して再び吊るし、敷物を掃除し、照明器具を下ろして洗濯し、床にワックスをかけ、家具を磨き、オーブンと冷蔵庫を掃除しました...家の隅々と隙間が届くたびにリストが続きました私たちの執拗な注意。イースターサンデーが転がる頃には、家のすべての部屋がきらめいていた。

若い主婦として、私はまだ家にいるお母さんでしたが、この伝統に従いました。イースターの土曜日までに、家はレモンポリッシュ、バブカベーキング、ヒヤシンスと水仙の花束の匂いがしました。それらの匂いは今でもイースターと春の本当の始まりを思い出させます。

Pisanki（ポーランドのイースターエッグ）：ポーランドの伝統

ピサンキと呼ばれるポーランドのイースターエッグは、さまざまな色の染料で数回塗る前に、ワックスレジストを使用して複雑なデザインで装飾されています。ピサンキを作る技術は非常に面倒で複雑で、美しく詳細なデザインを生み出します。時々、これらの伝統的なデザインは木の卵に描かれます。

本物の卵か塗装された木製の卵のどちらかが、イースターで友人や親戚に贈る人気の贈り物です。伝統的なピサンキは芸術作品でした。生のままにしておくと、最終的には乾いて何年も保存されるため、卵は固く調理されていませんでした。卵を着色するという私たちの習慣は異教の出産の伝統から受け継がれており、卵は今でも春、更新、出産、そして永遠を象徴しています。

イースターエッグの着色

私の家族の誰も古いポーランドの技術で卵を飾りませんでしたが、伝統的な卵の染料でイースターエッグを着色することは常に大きなプロジェクトでした。数十個の卵を固く調理し、台所のテーブルを新聞で覆ってから、色のカップを用意しました。以前は、卵が着色されたときに白く見えるように、透明なワックスクレヨンで名前や「ハッピーイースター」を書くのが好きでした。

その後、卵染料パッケージに入っていた転写デザインに固執することができました。普段はゆで卵の色付けを終えて止まらなかったので、家の中の生卵も全部色付けしてしまいました。両親の一人がゆで卵だと思って冷蔵庫から色付きの卵を取り出したとき、これは私たちを何度も悩ませました。

私たちの家では、イースターエッグは通常聖金曜日に着色されていて、卵が悪くなることを心配することはありませんでした。実際、多くの国では、イースターエッグは悪くならないだろうと信じられています。イースターの日曜日に私たちがそれらを食べることを許可されるまで、それらはボウルまたはバスケットに展示されていました。

着色された卵は私たちのイースターの伝統の重要な部分でした。彼らは私たちのイースターバスケットに現れ、私たちの朝食と夕食のテーブルの目玉でした。夕食時に、私の父は家族の他のメンバーと一緒に、ギリシャ正教の習慣である卵を割るゲームをよくしました。一人一人が自分の卵の先のとがった端を他の人に対して割った。卵が無傷のまま残っていたのは幸運だったはずです。

イースターでの卵の伝統的な共有

私たちの家族のもう一つの習慣は、イースターの食事の初めに卵を皮をむき、テーブルにいる人と同じ数の卵に切ることでした。私たち全員が同じ卵のかけらを共有することは非常に重要であるように思われたので、時々かけらが非常に小さかったのです！次に、切り刻まれた卵のプレートがテーブルの周りに渡され、各人がピースを取り、テーブルの他の人に幸運と健康を願っています。

自家製バブカはイースターの伝統です

自家製ケーキ...うーん..。

自家製ケーキ...うーん..。

ステファニーヘンケル

バブカを焼く

イースターのためのベーキングは、私たち全員が伝統的なバブカとクルシキ（蝶結びのクッキー）を作るのを手伝う前日に始まりました。パンを焼く匂いで家全体が美味しくなりましたが、イースターの朝までパンを切ることはできませんでした。バブカは、レーズンと時々砂糖漬けの柚子が入った少し甘いイーストパンです。トップはレモン汁で味付けされ、乾くと固まる薄いアイシングで艶をかけられています。私たちは通常、アイシングにいくつかの砂糖漬けのチェリーを貼り付けてトップを飾ります。

私たちの家ではいつも甘い無塩バターが添えられていて、私は伝統に従います。イースター休暇中に私たちが食べるすべての食べ物の中で、バブカは最も意味のあるものであり、私たちがそれを持っていない場合は私が最も恋しいものです。私が使用するレシピは、伝統的なポーランド語バージョンではなく、 ロシアのイースターパン ポーランドのバブカよりもレーズン、艶をかけられた果物、そしてより多くの卵を持っています。

ポーランドの伝統：イースターで食べ物を祝福する

ポーランドでは、イースターに食べる食べ物をバスケットに入れて教会に持っていくのが各家族にとって伝統的です。 イースター土曜日 司祭が食べ物を祝福できるように。私たちはこの慣習に従わなかったが、私の母は毎年伝統について教えてくれた。彼女が逃したのは少女時代の経験だったと思います。彼女の教会がイースターの土曜日に食べ物を祝福し始めた晩年、彼女はとても喜んでいたと確信しています。

イースターパレード

休日の宗教的な側面は忘れられませんでしたが、私たち子供たちはイースターの他の家族の伝統にはるかに興奮していました。イースターにはいつも頭からつま先まで新しい服を着ていました。新しいイースターボンネットを手に入れるのが最も楽しかったですが、衣装には通常、新しいドレス、靴、新しい春のコートも含まれていました。イースターの日曜日まで、新しい春の服を着ることはできませんでした。そのため、この日はさらに特別なものになりました。

私の家族はカトリック教徒で、女性はいつも教会に帽子をかぶるのが習慣でした。イースターは、花、リボン、または網で飾られた最高の帽子を引き出す時期でした。私の大好きな帽子は、紺のスーツを着た小さなピンクのシルクの花で覆われたシリンダーでした。いつも退屈なダークスーツと白いシャツを着て立ち往生していた兄を気の毒に思いました。

私は歌うのが大好きでした、 「イースターボンネットでは、すべてのフリルが付いているので、イースターパレードで最も壮大な女性になります。」

私のお気に入りのイースターの思い出の1つは、イースターの午後に叔父の家の近くにあるアズベリーパークの遊歩道を歩いていたことです。 1950年代のアズベリーパーク遊歩道でのイースターパレードは、イースターの装飾品を身に着けた多くの家族や美しい帽子をかぶった女性を連れてきました。そこで私たちは最高の衣装と最も美しく最も手の込んだイースター帽子を探します。日当たりの良い暖かいイースターの日曜日に遊歩道を散歩することは、その日の伝統の楽しい部分でした。

ビング・クロスビーが「イースターボンネットで」歌う

イースターバスケット：チョコレートとお菓子の過剰摂取

私が子供の頃、イースターバスケットには通常、今日のようなおもちゃや多種多様なキャンディーが含まれていませんでしたが、信頼できるものがいくつかありました。私たちのイースターバスケットには、いつもたくさんのジェリービーンズ、麦芽ミルクボール、チョコレートとクリームの卵、そして1つの大きな固形チョコレートバニーが入っていました。また、固ゆで卵がいくつかあり、多くの場合、中にシーンがある砂糖の卵がありました。

もちろん、のぞき見もセロハン草に刺さっていました。時々、少しぼやけたひよこや他のトークンのイースターのおもちゃがありました。この砂糖の過負荷では不十分であるかのように、私たちはいつも家族の両側から親戚を見ました。

砂糖の過負荷！

父方の叔母や祖母はいつも兄と私に大きなココナッツクリームの卵をあげていました。彼らはおそらくそれぞれ約1ポンドの重さがあり、チョコレートとかわいい砂糖のアイシングの装飾で覆われていました。他の親戚も私たちにこれらを与えるのが好きだったので、時々私たちはそれぞれ複数を受け取りました。家族の母の側にいる私の叔母と叔父は、私たちに2番目のイースターバスケットまたは巨大な固形チョコレートのイースターバニーのいずれかを与えることを期待できました。

当時、4ポンドまたは5ポンドの砂糖とチョコレートが私たちにとって良くないと誰も考えていなかったようです。イースターの朝に目が覚めたとき、私たちはチョコレートを食べ始めました。そして、通常、かなり一定のスナックを約2週間続けるのに十分でした。今日まで、イースターの朝食にチョコレートがなければ、イースターのようには感じません！

イースターディナー

私たちの家のイースター料理はめったに変わりませんでした。朝食は卵、キルバサ、 祖母 バター、グレープフルーツ、またはオレンジと一緒に。イースターバスケットが手元にあるので、朝食の前後にゼリービーンズとチョコレートも食べました。

イースターディナーには、焼きハム、キルバサ、ザウアークラウトまたはコールスロー、ピクルスビート、ハードクックドエッグ（デビルドエッグになることもあります）、バブカ、ポテトサラダまたはオーブン焼きポテトが常に含まれていました。コーンプディングやスカラップポテトも食事の一部になることがありました。デザートには、通常、装飾されたレイヤーケーキとchruscikiまたは他のクッキーがありました。

私の家では、通常ザワークラウトを外して、代わりにコールスローを持っています。焼きたてのコーンプディングとポテトサラダ、ストロベリーゼラチンサラダをいつも用意しています。後で冷たいハムやキルバサ、おいしいデリや自家製のライ麦パンと一緒にサラダがたくさん残るように食事を計画しています。

世代はイースターの伝統を引き継ぐ

私の家族の年配の世代はイースターシーズンを一年で非常に聖なる時期だと考えていましたが、私が共有した思い出や伝統はほとんど世俗的なものです。他の休日の伝統と同様に、特定の食べ物が毎年食べられたり習慣が繰り返されたりすると、それらは私たちが自分の子供や孫に受け継ぐことを楽しむ季節の特別な部分になります。私たちが年をとるにつれて、私たちの生活は変わり、これらの伝統のいくつかは忘れられますが、いくつかのお気に入りは私たちの家族の遺産の一部になり、子供時代、家族、そして楽しい時間を一緒に思い出させる力を持っています。

イースター、おめでとう！

伝統的な家族のレシピ：ポーランド語とドイツ語

コメントコメント

デボラミンター 2018年3月31日に米国、カリフォルニアから：

イースターで共有する素敵な習慣。卵の芸術は美しいです。

ステファニー・ヘンケル（著者） 2013年4月9日に米国から：

ジャック・ドルソ-イースターの時期に卵が割れるのは、さまざまな国の伝統だと思います。私たちの家族では、ロシア支部はそれについてもっと興奮しているようでした。私はトーナメントのアイデアが好きです！それはすべての年齢のためにそれをとても楽しいものにするでしょう。私のハブを訪問し、あなたの家族の伝統を共有してくれてありがとう！

ジャックバック 2013年4月9日：

卵割れビットはポーランド起源だと教えられました。誰もが卵を手に入れ、手のひらに持っています。ママかパパはそれからそれぞれの卵を叩きます-何かで、私は何を知りません-そして損傷を受けていない卵を持っている人は来年のために幸運であると思われます。

私たちの家族はそれをトーナメントに変えました。 NCAAフープトーナメントのようにブラケットを作成しました。私たちは土曜日に最高の卵を探し出します。ポジションの騎手のために、試合に数分かかることもありました。

ステファニー・ヘンケル（著者） 2013年3月24日に米国から：

MCByszek-ポーランドのイースターの伝統に関する私の記事が気に入ってくれてうれしいです。あなたとあなたの家族全員がとても幸せなイースターを過ごせることを願っています！立ち寄ってくれてありがとう！

MC Byszek 2013年3月24日にニューイングランドから：

あなたのロシア/ポーランドの注入されたイースター休暇のこの部分を共有してくれてありがとう。私は今年、夫と幼児と一緒にこれらの伝統のいくつかを実践することを計画しています-食べ物はきっとヒットするでしょう！

ステファニー・ヘンケル（著者） 2013年3月20日に米国から：

Ebonynivory-私の家族のポーランドのイースターの伝統に関する私の記事を楽しんでくれてうれしいです。春の初日は、イースターの家が輝くように春の大掃除を始めるのに最適な時期です！立ち寄ってくれてありがとう！

エイミー 2013年3月20日にニューヨーク州オスウィーゴから：

ステファニー、そのような有益な記事をありがとう。他人の休日の伝統について学ぶのは魅力的だと思います。そして、あなたは私にカーテンを降ろし始めて、イースターの前に私の春の大掃除を終わらせようとするように促しました！

ステファニー・ヘンケル（著者） 2013年3月18日に米国から：

DommaLeigh-うーん...チーズのピエロギ！ :)あなたは確かに幸運です！

DommaLeigh 2013年3月18日：

私のお気に入りのピロギーはファーマーチーズを詰めたものです。そうです、ポーランド料理のレストランもいくつかあります。私は文化的に多様な地域に住んでいることに恵まれています。

ステファニー・ヘンケル（著者） 2013年3月18日に米国から：

DommaLeigh-イースターの伝統をたくさん共有しているように聞こえます！ポンチキの日や他のポーランドの伝統を祝うコミュニティに住むことは、どれほど素敵なことでしょう。ピエロギも買えると思います！コメントして家族の習慣を共有してくれてありがとう！

DommaLeigh 2013年3月18日：

素晴らしいハブです。あなたの伝統の多くが私自身の家族の伝統によく似ていることに驚いています。近くにポーランドのコミュニティがあるので、ポンチキの日は、信念に関係なく、地域のすべての人にとって、カスタードやゼリーを詰めたドーナツの詰め物の饗宴でした。私は現在春の大掃除の段階にあり、まもなくイースターエッグツリーを設置する予定です。 （鍋の中の枝、枝に吊るすためにリボンが走っている手塗りの吹き飛ばされた卵）。子供たちがいつ木のために新しい卵を作るのかはわかりませんが、毎年、保管中に壊れた可能性のあるものと交換するために新しい卵を作ります。イースターのハイライトは常に卵タップ戦争でした。夕食後、私たちは自分自身を卵で武装させ、壊れていない卵を持った最後の人が新しい卵のチャンピオンになります。敗者は卵を食べなければなりません。毎年たくさんの楽しい伝統と素晴らしい思い出が運ばれています。

ステファニー・ヘンケル（著者） 2013年3月18日に米国から：

newusedcarssacram-ポーランドのイースターの伝統について私のハブを読んでコメントするために立ち寄ってくれてありがとう。楽しんでいただけてうれしいです。

ステファニー・ヘンケル（著者） 2013年3月18日に米国から：

pstraubie48-家族の伝統を共有し、継続することはとても重要です。イースターの土曜日の食べ物の祝福は、ポーランドでのイースターの私の母の思い出の非常に特別な部分でした、そして彼女の教会がこの祝福を提供し始めたとき、彼女はとても興奮していました。ポーランドのイースターの伝統について読んで楽しんでいただけてうれしいです。訪問してコメントしてくれてありがとう！

newusedcarssacram 2013年3月18日、米国カリフォルニア州サクラメントから：

私はそれらのPisankisが絶対にゴージャスに見えると言わなければなりません。それらのデザインは素晴らしいです。ポーランドのイースターの伝統を共有してくれてありがとう、私はあなたのハブポストを読んで楽しんだ。

パトリシア・スコット 2013年3月18日にフロリダ州中北部から：

ステファニー

これはとても面白いです。私は正直に言って、あなたが共有したポーランドのイースターの伝統について読んだことがありませんでした。食べ物の祝福は素晴らしいです。私たちは皆これをすべきです。

共有してくれてありがとう。

今朝あなたの方法で天使を送ります：）ps

ステファニー・ヘンケル（著者） 2013年3月13日に米国から：

Torrilynn-ポーランドのイースターの伝統について読んで楽しんでいただけてうれしいです。読んでコメントしてくれてありがとう！

トリリン 2013年3月13日：

ポーランドのイースターの伝統を共有してくれてありがとうステファニー

私は本当に物事を読んだり学んだりするのを楽しんだ

以前は知りませんでした。

投票した

ステファニー・ヘンケル（著者） 2013年3月13日に米国から：

Tillsontitan-私たちが子供、両親、祖父母と共有した家族の伝統は、素晴らしい休日の思い出を呼び起こします。イースターシーズンが再びやってくるので、家族が近くにいるのが恋しいです。そうすれば、それらのいくつかを一緒に行うことができます。思い出を共有してくれてありがとう！

メアリークレイグ 2013年3月13日にニューヨークから：

あなたは私たちの家族にある多くの伝統について言及しました。卵を着色することは子供たちにとって常に大きなことであり、私たちは皆、祖父母、ママとパパ、そして子供たちが集まって卵を着色します。それは少し厄介になりますが、それは確かに家族の問題です。

食べ物、キャンディー、イースターパレード、そしてもちろんイースターの日曜日の教会の新しい衣装と帽子。

ステファニーを共有してくれてありがとう（私が1年遅れても）。

投票され、便利で、興味深い。

ステファニー・ヘンケル（著者） 2012年4月7日に米国から：

こんにちはマーシー、

私も卵を飾るのが大好きで、他の文化の素晴らしい作品を見るのも大好きです。イースターをお楽しみください！

ステファニー・ヘンケル（著者） 2012年4月7日に米国から：

サリーのトローヴ、

キルバサ、キャベツ、ポテトパンケーキなど、私の大好きなものをいくつか挙げていただきました。ヤム！あなたにもハッピーイースター！

ステファニー・ヘンケル（著者） 2012年4月7日に米国から：

Hi Jools,

うーん...私もキャドバリーの卵が大好きです！特に素敵な一杯のコーヒーで！

マーシーグッドフライシュ 2012年4月7日の惑星地球から：

私は卵を飾る芸術が大好きです。それは世界的な伝統のようです-非常に多くの国が芸術の形として卵を使用しています。あなたが言及しているクッキーについて聞いたことがありません-それらは素晴らしいですね！

シェリー 2012年4月7日にペンシルベニア州南東部から：

今年はそのバブカに合わせてキルバサとキャベツとポテトのパンケーキを作り、あなたが説明したように頑張って固ゆで卵を割っています。 :)ハッピーイースター、ステファニー、そしてポーランドのイースターの伝統を祝う素敵なハブに感謝します。アップアップアップ！

ジュールズホッグ 2012年4月7日に英国北東部から：

私もそうです。私は今のところ、すでに始めたキャドバリーのチョコレートのイースターエッグを使わなければなりません。今、あなたのレシピページに行きます！私はパン作りのスポットが好きです。

ステファニー・ヘンケル（著者） 2012年4月7日に米国から：

ありがとう、ジュールズ！実は今、バブカを焼いている最中です！イースターとクリスマスの特別なご馳走としていつも楽しみにしています。コメントに立ち寄ってくれてありがとう-コーヒーとバブカをシェアできたらいいのに... :)

ジュールズホッグ 2012年4月7日に英国北東部から：

ステファニー、私はそのバブカの一部に何かを与えるでしょう、それは美味しそうです。私もまだホットクロスバンを持っていません。明日買う必要があります。面白いハブ、素敵な写真も、本当に楽しかったです。イースター、おめでとう！投票して共有しました。

トーマスサボオーストラリア 2011年3月25日：

いつか自分のブログを始めたいです。これはあなたがここで作った本当に素晴らしいブログでした。成功を続ける